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梶谷真司 邂逅の記録128 パンづくりを通して人間と自然の関係を転換する――タルマーリーの渡邉格・麻里子さんをお迎えして

2023.05.08 梶谷真司 Permalink

 2023年4月1日、鳥取県智頭町でパンとビールを作っているタルマーリーの渡邉格(いたる)さん・麻里子さん夫妻をお迎えして、対面&オンラインでイベントを行った。渡邉さんのことは、『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』という不思議なタイトルの本で知り、以来、何としてでもお話ししたいと思っていた。当初は智頭町へ行って現地から配信しようと思っていたのだが、スケジュールが合わず、今回は駒場に来ていただくことになった。

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